錦峰園のお茶は、コクとまろやかさを出すために、「蒸し」を60秒程。水色は黄緑色。
有機質肥料にこだわった土づくりから、熟練の技を活かした仕上げまで、心を込めて作ったお茶を育てています。
新茶の茶摘みの頃は、茶農家にとって、もっとも大事な時期です。

例年、5月のGWから始まり、茶摘みと製茶の繰り返し。

「蒸し」「粗揉」「中揉」「乾燥」「裁断・選別」「火入れ」「合組」等、

たくさんの工程を経て、錦峰園の工場で技術と腕を磨いて、おいしいお茶を仕上げています。

少量生産で、愛情込めて、豊かな自然に囲まれた地で、家族を中心にしてお茶作りを頑張っています。

みどり番茶 / みどりっ娘

日常で楽しんで欲しい、島根県松江市産の【みどり番茶】

黄緑色の水色で、夏は水だしがおススメ。

熱いお湯を注ぐだけで、おいしく飲んでいただけます。

スッキリとした香りと、みどり番茶独特の澄んだ味わいが人気です。

赤ちゃんからご年配の方まで広く親しんでいただけます。
成熟した茶葉を秋に刈り取り、じっくり蒸して乾燥したお茶です。

焙煎は行いません。

茶葉の形がそのまま残り、茎や枝も一緒に飲む「みどり番茶」が「珍しい」と、お客様から喜ばれています。

松江では、昔から各家庭でこの平番茶（ひらばんちゃ）が日々の飲みものとして長く親しまれてきました。
山吹色の澄んだお茶には自然な甘さがあり、たくさん飲んでも胸につかえることがありません。
※砕けた細かい茶葉や枝が混じります

ほうじ番茶／あかねっ娘

成熟した茶葉を秋に刈り取り、じっくり蒸して乾燥した後、小さな焙じ機で焙煎しています。
香ばしい香りとスッキリとした味わいのほうじ番茶は、食後におススメです。
あかね色の澄んだお茶には自然な甘さがあり、たくさん飲んでも胸につかえることがないお茶です。

リラックスタイムに熱々で楽しむのにピッタリのお茶。
日常で楽しんで欲しい、島根県松江市産の【秋冬ほうじ番茶】
香ばしい秋冬旬の茶葉を茶農家が焙じる、ほうじ番茶です。
ラテなどのアレンジにもおススメです。
※砕けた細かい茶葉が混じります

生活に寄り添う毎日の緑茶です。
手間暇かけて栽培したかぶせ茶をメインに、穏やかでやわらかな味わいの当園最上級クラスの煎茶から、渋みと旨みが特徴の、熱湯でさっと手軽に楽しんでいただける煎茶まで作っています。
できるだけ自然なを生かして、有機質肥料も使ってお茶を育てて栽培しています。
松江の大地の恵みを安心して味わっていただけましたら嬉しいです。
ぜひお子様たちにも、煎茶のおいしさを味わっていただきたいです。

茶葉をまるごと微細な粉末にした、日本茶を食べるようにして摂取できるパウダー(粉末状の緑茶)です。
粉末緑茶を、1回分のスティックにしました。
劣化しにくく、持ち運びに便利な商品です。
粉末緑茶は茶葉を丸ごと摂取できるので、健康効果の高いカテキンを効率よく摂取できるお茶として注目されています。
被覆栽培した「さえみどり」「こまかげ」「やぶきた」の３品種の茶葉を、贅沢に粉末にしました。
抹茶に近いまろやかな味わいと、煎茶のすっきり感を併せ持つ他では味わえない粉末緑茶です。
スティック1本＝250mlのお水に溶かしてお飲みください。
市販の500ml容量のミネラルウォーターやマイボトルであれば、分量を計ることなく簡単にお作りいただけます。
食品添加物を混ぜていない、100％純粋な茶葉だけを粉末にしていますので、冷たいお水ではダマになりにくくなっていますが、完全に溶け切るものではないため、時折かき混ぜていただくと最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
お料理やお菓子作りにもお使いいただけます。