松江市街から車で東へ10分、
大山を望む中海のほとりに、私たち錦峰園製茶場はあります。
中海に面した静かな山里で、家族を中心とした専業農業を営んでいます。
当園では、お茶の栽培から摘み取り、製造、そして発送まで一貫して行い、
摘みたての茶葉は、すぐに自園茶工場へ運び、湧き水を使った普通蒸し製法でじっくりと仕上げています。
島根県は県全体として年間平均気温12～15℃と比較的温暖な気温ですが、
島根県東部に位置している私たちの町は、
風が山陽側に比べてやや強く、
冬は日本海からの気流の影響を受けて、
曇りや雨、雪が多くなる日本海側の気候の特徴を有した地域でお茶を育てています。
有機質肥料にこだわり、減農薬で大事に育て、
１番茶の時期は、寒冷紗を被せる”かぶせ茶栽培”をする等して、
おいしさを最大限に引き出す方法で製茶しています。
私たちは、全て自分たちの手で、お客様に喜んでいただけるよう、心を込めて丁寧に商品を準備しています。
ただ、人数が少ないため、ご注文いただいた商品の発送まで、お時間をいただく場合がございます。
何卒ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。