錦峰園｜松江茶の製造直売

澄み渡った青空の５月の風景。

黄緑色だった茶畑の色が、
ゆっくりとみどり色へと深まっていきます。

４月下旬～５月下旬に出た
新芽から作られるのが、一番茶「新茶」。

新茶摘みは、田んぼの作業と同時進行で、
例年ゴールデンウィークの始まりと共に始まります。

中海を見渡す茶畑。

「ええ色だがね～」と言いながら、
畝の上に落ちている松葉・落ち葉を
拾って歩きます。

お茶の葉と混ざらないように、
茶摘みの前に、さぁ点検！

ギリギリ通れる位の
細～い山道を通って、２トン車が到着。

ブリッジをかけて、乗用茶摘機を下ろします。
　
山の斜面での作業は、ちょっと怖い…。

お父さん、慎重に、気をつけて下ろしてね。

乗用茶摘機の入っていけないような
急斜面の茶畑では、
２人用の茶摘機を使います。

この機械で摘むのは結構重労働で、
新芽を摘むのは、熟練の技が必要です。

さぁ、エンジンをかけて、いざ始動！

ふたりで息を合わせ、
絶妙の高さで刈っていきます。

ひと芽、手で摘んでみました。

南風の当たる比較的暖かい場所にある
茶畑の新芽です。

天ぷらにして食べようかな♪

１年間心を込めて育てたお茶の樹から
萌え出た新芽。

陽に当たって、
キラキラ輝いています。
　
我が家の茶畑も、
霜の被害を受けた年が何度かありますが、
無事に収穫ができたこと、
皆さまに召し上がっていただけることを、
本当に、うれしく思います。

茶袋から、ちょっと出してみました。

深いみどり色で、ツヤツヤしています。

山の中の防霜ファンの付いた茶畑で、
スクスクと育って、出来栄えも上々！

コンテナから蒸し機へ。。

オレンジ色のミノですくって、
少しずつ送っていきます。

お茶の葉の蒸す香りは、
優しい独特の良い香りがします。

朝早くから夜遅くまで、
製茶作業が続きます。

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